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がっちりマンデー 雪塩

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がっちりマンデーで地元調味料特集。

地元の人のみが知っている超ローカルな調味料が、全国区となって売上倍増した例を紹介していました。

トップバッターに登場したのが、沖縄県宮古島パラダイスプランという会社が製造販売しているお塩「雪塩」。

普通の塩に比べて粒が四分の一の大きさで、粉雪のようなパウダー状のお塩で、カルシウムが9倍、カリウムが20倍、マグネシウムが30倍
とミネラル分がナンパなく多いので、天ぷらやステーキなどの旨味を引き出すらしいのです。

世界で1番ミネラル分を含む塩としてギネス記録にもなったことがあそうで、極楽とんぼ加藤浩次がちょっと舐めただけで、「旨味がすごい!」「こんなに(普通の塩と)違うんだ!」と驚くほど。

ミネラルたっぷりの雪塩には甘さを引き立てる効果があるようで、スイーツとの相性が抜群で、沖縄おみやげで有名な「ちんすこう」や不二家のペコちゃん「ミルキー」など、コラボ商品が多く販売されているようです。

「雪塩」はもうすでにお取り寄せグルメというよりも、普通にスーパーで売っている調味料だと思うけれど。(イオンで見たことあるような気がします)

ご飯にかけただけで美味しそうでしたから、雪塩で塩むすび、なんていいですね。