陳皮

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みかんの皮にがん予防効果があるそうですね。

ジョブチューンぶっちゃけ!で紹介されていました。

みかんの皮は80℃のお湯で殺菌後、よく洗って天日干しでカリカリに乾かしてから、すりこぎ棒などでたたいて細かくすると食べやすい。

漢方では「陳皮」として扱われているそうです。

だいたい1日スプーン1杯ほどで、がん予防には効果的のようです。